Opis
Gęsty, rzemieślniczy sos przygotowany z pomidorów z Apulii, wzbogacony ostrym peperoncino, oliwą z oliwek extra vergine i cebulą. Widoczne kawałki papryczki podkreślają jego wyrazisty charakter. Smak jest intensywny i ostry, idealny dla miłośników kuchni śródziemnomorskiej z nutą pikanterii. Sos powstaje w gospodarstwie I Contadini w Ugento, gdzie wszystkie warzywa są uprawiane i zbierane ręcznie w systemie zintegrowanym, z poszanowaniem tradycji regionu. Najlepiej komponuje się z makaronem Maccheroncini, nadając mu autentyczny, południowo-włoski charakter.
